易游娱乐城- YY易游体育官方网站- 体育APP科技赋能+全链条管控：金锣集团打造肉制品安全新标杆

2025-08-07 16:58:38

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　　工厂端，金锣集团在智能化生产线上，配备 AI 红外智能挑拣机、X 光异物探测仪等，确保产品包装前360度无死角扫描，精准识别并剔除微小的金属碎片、骨头渣、塑料片等异物；同时，每个装有传感器的杀菌釜配合秒级监控温度、压力变化的自主研发系统，能在异常出现的第一时间自动报警；最后，在出厂时还需通过由检测中心200 多项检测，全面排查农药残留、兽药残留、致病菌、重金属等。据了解，该检测中心在2011年便通过了中国合格评定国家认可委员会(CNAS)的认可。

　　标准之外，2025年5月，金锣集团作为全国肉制品行业龙头企业和本次标准制定的重要参与者，承办了《肉制品分类》等4项国家标准和团体标准起草工作组会议，凭借近30年深加工经验，围绕原料分类、生产工艺、质量安全等产业痛点，提出多项建设性意见，为行业贡献积极其智慧。中国商业联合会标准法规部副部长兼标准处处长、全国肉禽蛋制品标准化技术委员会秘书长刘振宇对此也表示，金锣等头部企业的实践经验，为此次标准的科学性和适用性提供了重要参考。