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2025-09-04 20:22:42

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　　斑石鲷的优质品质，离不开“陆海接力”养殖模式的坚实保障。鱼苗先在陆上基地完成精心选育与早期培育，待体质强健后，再转移至莱州湾深远海大型生态围栏中自然成长。这里水质纯净、空间广阔，既最大程度模拟斑石鲷原生自然环境，又配备精准自动投饵与严密环境监测系统，全方位保障鱼类生长。这种模式不仅让斑石鲷保持外形美观、活力充沛的特性，更使其肉质积累了丰厚的胶原蛋白，口感细腻鲜香、营养价值高，成为刺身与高端汤品的优选食材。

　　海洋种业是现代海洋渔业的“芯片”，其创新突破对产业高质量发展至关重要。目前，烟台已规划布局黄渤海新区水产种业基地创新发展核心区、东部鱼参藻种业集聚区、西部鱼贝种业集聚区、南部鱼虾种业集聚区、北部海珍品种业集聚区；持续深化同海南自贸港的种业合作，突破红瓜子斑养殖技术，实现东星斑苗种批量化繁育；在全省率先开展6处深远海大规格鱼类苗种繁育基地建设，年培育大规格鱼类苗种1200万尾以上。今年新增1个国家级水产新品种“安源2号”，总数达到24个，约占全国海水新品种的1/6，种质创新实力持续领跑。

　　从“种业创新”到“养殖升级”，烟台现代渔业发展环环相扣。持续推动水产养殖绿色高质量发展，以生态高效为导向加快养殖业转型。大力推广工厂化养殖、海珍品养殖、抗风浪深水网箱养殖等模式，示范应用生态健康养殖技术；在全省率先启动海上养殖容量评估，对莱州湾、长岛周边及市区东部重点海域养殖承载力开展科学测算，以此合理调控养殖密度、优化养殖结构；在陆域内陆水库实施“放鱼养水”工程，通过鲢、鳙、草鱼等品种的生态养殖，实现水域生态保护与养殖效益的双赢。

　　品牌是产业价值的“放大器”。烟台围绕品牌培育、推广与升级持续深耕发力，让“烟台海参”这一特色品牌释放更大动能。2025年，山东省海参产业联盟在我市成立，“胶东刺参”区域公用品牌标识及《“胶东刺参”标识使用管理办法》发布，我市企业代表当选联盟会长、秘书长。我市成功举办2025世界海参产业（烟台）博览会暨海洋食材展，在一二线城市开展“鲜美烟台 好海好鲜”烟台名优海产品系列推介会，建设线上“京东·中国特产·烟台海参馆”，持续提升“烟台海参”的品牌影响力与市场竞争力。